Musée des techniques fromagères

Le musée des techniques fromagères est un établissement muséal labellisé, installé à Saint-Pierre-sur-Dives (Calvados). Retour sur l'histoire du musée : Dès 1986, les premiers équipements du Musée des techniques fromagères sont ouverts au public.

Ce musée présente l'originalité d'être éclaté dans plusieurs lieux : l'abbaye de Saint-Pierre-sur-Dives dont la première tranche est terminée en 1987, présente l'évolution des techniques fromagères.

Par la suite (1987-1989), l'abbaye offrira au public une bibliothèque et un centre de documentation, des salles d'expositions temporaires, des salles de conférences et de projections ; - la laiterie-fromagerie de Livarot, est utilisée pour présenter le machinisme fromager industriel : matériel destiné à la fabrication des fromages, des boîtes, des étiquettes.

Grâce à des matériels pilotes et des maquettes, les procédés de fabrication actuellement utilisés y sont aussi évoqués.

L'architecture particulière liée à la production industrielle des fromages est expliquée à partir du bâtiment qui est représentatif de ce qu'était une fromagerie augeronne normande au XXe siècle. Un atelier de production, est ouvert dès l'hiver 1986 à Livarot.

Il sert à la fois à accueillir et former des stagiaires et montrer au public les différentes phases de fabrication des fromages. Il comprend aussi un lieu de dégustation destiné aux professionnels et au public amateur.

Le musée présente plusieurs atouts : Histoire des méthodes de fabrication du fromage, les évolutions des techniques, la gastronomie. Histoire de Marie Harel qui inventa le camembert. Place du fromage dans la littérature et dans la publicité. Projection d'une vidéo, dégustation de fromages.

Il suscite l'intérêt par : L'abbatiale Saint-Pierre fut construite sur les fondations de l'édifice primitif du XIe siècle, fondé par la comtesse Lesceline, grand-tante de Guillaume le Conquérant.

Abbatiale, cour du cloître et bâtiments conventuels, dont la salle capitulaire à l’architecture préservée, constituent l’un des ensembles les plus complets de l’architecture monastique en Normandie. Après 7 ans de travaux, l’abbaye de Saint-Pierre-sur-Dives vient de retrouver toute sa splendeur.

Le chœur de l’abbatiale sert d’écrin à un exceptionnel pavement en céramique du Pré-d’Auge de la fin du XIIIe siècle, rare témoignage de l’art des sols en terre cuite.

Les tomettes présentent, en alternance, des motifs de fleurs de lys et d’animaux fantastiques et forment au centre de la composition une rosace de 3 mètres de diamètre. Découvrez aussi la mystérieuse ligne méridienne tracée sur le sol représentant les signes du zodiaque.

Les bâtiments conventuels abritent le musée des Techniques fromagères et l'office du tourisme. La figure de Marie Harel. y occupe une place centrale. Le fonds muséal s'articule autour de : Ethnologie, Technique et industrie.

Le musée est installé au rue Saint-Benoît à Saint-Pierre-sur-Dives. Téléphone du musée : 02 31 20 97 90.

Storia

Dès 1986, les premiers équipements du Musée des techniques fromagères sont ouverts au public.

Ce musée présente l'originalité d'être éclaté dans plusieurs lieux : l'abbaye de Saint-Pierre-sur-Dives dont la première tranche est terminée en 1987, présente l'évolution des techniques fromagères.

Par la suite (1987-1989), l'abbaye offrira au public une bibliothèque et un centre de documentation, des salles d'expositions temporaires, des salles de conférences et de projections ; - la laiterie-fromagerie de Livarot, est utilisée pour présenter le machinisme fromager industriel : matériel destiné à la fabrication des fromages, des boîtes, des étiquettes.

Grâce à des matériels pilotes et des maquettes, les procédés de fabrication actuellement utilisés y sont aussi évoqués.

L'architecture particulière liée à la production industrielle des fromages est expliquée à partir du bâtiment qui est représentatif de ce qu'était une fromagerie augeronne normande au XXe siècle. Un atelier de production, est ouvert dès l'hiver 1986 à Livarot.

Il sert à la fois à accueillir et former des stagiaires et montrer au public les différentes phases de fabrication des fromages. Il comprend aussi un lieu de dégustation destiné aux professionnels et au public amateur.

Punti salienti della collezione

Histoire des méthodes de fabrication du fromage, les évolutions des techniques, la gastronomie. Histoire de Marie Harel qui inventa le camembert. Place du fromage dans la littérature et dans la publicité. Projection d'une vidéo, dégustation de fromages.

Edificio

L'abbatiale Saint-Pierre fut construite sur les fondations de l'édifice primitif du XIe siècle, fondé par la comtesse Lesceline, grand-tante de Guillaume le Conquérant.

Abbatiale, cour du cloître et bâtiments conventuels, dont la salle capitulaire à l’architecture préservée, constituent l’un des ensembles les plus complets de l’architecture monastique en Normandie. Après 7 ans de travaux, l’abbaye de Saint-Pierre-sur-Dives vient de retrouver toute sa splendeur.

Le chœur de l’abbatiale sert d’écrin à un exceptionnel pavement en céramique du Pré-d’Auge de la fin du XIIIe siècle, rare témoignage de l’art des sols en terre cuite.

Les tomettes présentent, en alternance, des motifs de fleurs de lys et d’animaux fantastiques et forment au centre de la composition une rosace de 3 mètres de diamètre. Découvrez aussi la mystérieuse ligne méridienne tracée sur le sol représentant les signes du zodiaque.

Les bâtiments conventuels abritent le musée des Techniques fromagères et l'office du tourisme.

Personalità legate al museo

Marie Harel.

Settori e collezioni

Temi delle collezioni

Ethnologie : Métiers et outils (artisanat, machines);Sciences et techniques : Agro-alimentaire